Eisen - wichtig für die Blutbildung

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Eisen ist mehr als ein metallisches Element. Es ist eines der wichtigsten Spurenelemente in unserem Körper. Die größte Funktion des Eisens betrifft die Sauerstoffzufuhr: Eisen hilft den roten Blutkörperchen (Hämoglobin), den über die Lunge aufgenommenen Sauerstoff über das Blut im ganzen Körper zu verteilen. Neben dieser “Atmung" unserer Zellen ist Eisen für die Zellteilung verantwortlich. Der vom Eisen in die Zellen transportierte Sauerstoff setzt zudem Oxidationsprozesse in Gang und hilft bei der Energiegewinnung. Und auch Deine Muskeln werden durch Eisen mir Sauerstoff versorgt, denn das Muskelprotein Myoglobin bindet Eisen sehr effektiv.

Wenn Du an Eisenmangel (Sideropenie) leidest, kann dies unterschiedliche Auswirkungen auf Deinen Körper haben. Die Haut wird blass und die Nägel brüchig. Es kann zu diffusem Haarausfall kommen. Auch Einrisse im Mundwinkel, Schluckbeschwerden oder Zungenbrennen sind möglich. Was das Nervensystem angeht, treten mitunter Kopfschmerzen, Schwindelgefühle und Konzentrationsstörungen, Müdigkeit und psychische Labilität auf. Eine logische Mangelerscheinung ist auch die Eisenmangelanämie: Es wird nicht genügend Hämoglobin gebildet, was zu Schlappheit und Blässe führt. An dieser häufigsten aller Mangelerscheinungen leiden weltweit schätzungsweise 600 Millionen Menschen.

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Eisenmangel kann durch Blutverlust entstehen. Aufgrund der Menstruation sind Frauen daher auch stärker betroffen. Chronische Entzündungen, Nierenfunktionsstörungen und Darmkrankheiten sind weitere Auslöser. Wie die meisten Mangelerscheinungen ist allerdings auch Eisenmangel auf die Ernährung zurückzuführen. Die empfohlene Tagesdosis für Männer sind 10 mg Eisen, für Frauen 15 mg. Eisen kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor, z.B. in Fleisch, Getreide, Nüssen und grünem Blattgemüse. Nahrungsmittel, die mehr als 10 mg Eisen pro 100 g enthalten, sind z.B. das Gewürz Kardamom (100 mg), getrocknete Petersilie (97,8 mg), Blutwurst (29,4 mg) oder Sojamehl (15 mg). Durch die Einnahme von Vitamin C kann Dein Eisenhaushalt ebenfalls reguliert werden. Für Vegetarier und Veganer, die auf bestimmte Lebensmittel verzichten, sowie für andere Eisenmangel-Patienten gibt es noch die Möglichkeit der Ergänzungspräparate. In der Apotheke gibt es Ferro Sanol, Tardyferon Retardtabletten, Ferrum Hausmann Tropfen und weitere rezeptfreie Mittel.

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